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【献立】低脂肪でちょっと贅沢な和定食

061222set_s.JPG 061222menu_s.JPG ・鮭のごま ・味噌丼蟹入り ・小松菜のおろしあえ ・生麩のおすまし果物の牛乳羹
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鮭のごま味噌丼

061222syusaisyusyoku_s.JPG 野菜もたくさん食べられる健康的なお料理です。ごま味噌だれが絶品です。
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蟹入り小松菜のおろしあえ

061222fukusai_s.JPG 小松菜を大根おろしと酢であえたさっぱりとしたお料理です。
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生麩のおすまし

061222siru_s.JPG ほんのり醤油味のおすましです。にんじん、しめじ、みどりが鮮やかな絹さや、生麩を使っています。
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果物の牛乳羹

061222dessert_s.JPG 中に砕いたみかんが入っていて、酸味と甘みがある牛乳羹です。白とオレンジでかわいく爽やかな彩りです。
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【献立】冬のあったかランチwithひよこ豆

061220set_s.JPG 061220menu_s.JPG ・ひよこ豆のハヤシライス ・彩りきれいなあっさりサラダ ・やわらか野菜のコンソメスープ ・フルーツソーダ
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ひよこ豆のハヤシライス

061220syusai_s.JPG かわいいひよこ豆がたくさん入った、みんな大好きハヤシライス!
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彩りきれいなあっさりサラダ

061220fukusais.JPG 彩り野菜をさっぱりりんごドレッシングでどうぞ
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やわらか野菜のコンソメスープ

061220siru_s.JPG べーコンの旨みが美味しいあったかスープ。
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フルーツソーダ

061220dessert_s.JPG 食後にシュワッと!牛乳寒天とソーダの2層がきれいなデザート。
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【献立】鮮やか!秋の絶品中華

051125set_s.JPG 051125menu_s.JPG ・カラフル野菜マーボー丼 ・たこのさっぱり生姜酢 ・ちゅるりん春雨スープ ・ごま杏仁
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【献立】冬の温かいおもてなし☆

051202set_s.JPG 051202menu_s.JPG ・まっしろゆきだるまパン ・チキンWITHとろっとソース ・わかめ&コーンサラダ ・PAPAPAパンプキンスープ ・FULLフルーツゼリー
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【献立】香り際立つ!!中華の誘い★

070126set_s.JPG 070126menu_s.JPG ・白飯 ・麻婆豆腐 ・10品目サラダ ・ニラたま汁 ・ミルクゼリーフルーツ添え
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麻婆豆腐

070126syusai_s.JPG 煮崩れ防止の為に押し豆腐を使いました。辛さ控えめで、小さな子どもさんでも大丈夫です。
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10品目サラダ

070126fukusai_s.JPG 一つの料理で10品目もの食品が摂ることが出来ます。ゴマ風味のドレッシングであっさりとした味の1品です。
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ニラたま汁

070126siru_s.JPG 香味豊かなだし汁にふっくら卵とニラ、しめじを加えた彩りの綺麗なあっさりとした汁物です。
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ミルクゼリーフルーツ添え

070126dessert_s.JPG 低脂肪乳を使い、あっさりと仕上げたエネルギー控えめのデザートです。
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【献立】冬のあつあつ☆グラタンランチ

070119set_s.JPG 070119menu_s.JPG ・ソフトフランス ・鶏肉団子と長いもソースのグラタン ・かぼちゃサラダ ・トマトとほうれん草のスープ ・りんごとぶどうのゼリー
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鶏肉団子と長いもソースのグラタン

070119syusai_s.JPG とろろをホワイトソースに使った新触感のグラタンです。おから入りの肉団子がヘルシーです。
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かぼちゃサラダ

070119fukusai_s.JPG 角切りにしたかぼちゃと、みじん切りにしたたまねぎと枝豆をマヨネーズで和えたサラダです。かぼちゃの甘さがおいしさの秘訣です!
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トマトとほうれん草のスープ

070119siru_s.JPG トマト、ほうれん草、コーンを使った、彩りの良いスープです。生のトマトを使っているので、トマトのさっぱり感がよく出ています。
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りんごとぶどうのゼリー

070119dessert_s.JPG りんごジュースとぶどうジュースを使ったぷるぷるの2色ゼリーです。
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【献立】食べて感じる アジア風ランチ

061213set_s.JPG 061213menu_s.JPG ・ピリっと!キムチご飯 ・ジューシー☆タンドリーチキン ・韓国風野菜サラダ ・栄養満点!! アジアンスープ ・ひんやりバナナ春巻
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ピリッと!キムチご飯

061213syusyoku_s.JPG キムチとこねぎがトッピングされたカラフルなご飯です。ごま油とひじきの香りが口いっぱいにひろがります。
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ジューシー☆タンドリーチキン

061213syusai_s.JPG スパイシーですが、ヨーグルトを使うことでまろやかな仕上がりになってます。鶏肉はやわらかく、チーズととてもいい相性です。
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韓国風野菜サラダ

061213fukusai_s.JPG 黄パプリカ、赤パプリカ、桜えび、水菜を使って彩りよく仕上げたサラダです。春雨、えりんぎ、水菜など色々な食感が楽しめます。
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栄養満点!!アジアンスープ

061213siru_s.JPG 野菜を多く使い、彩りよく仕上げました。大根の葉は栄養満点で、健康食材と言えます。
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ひんやりバナナ春巻き

061213dessert_s.JPG 春巻きの皮でバナナを巻いたデザートです。パリパリとした食感で、ヨーグルトとの相性もバッチリです!
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【献立】あったか♪おふくろの味定食

061215set_s.JPG 061215menu_s.JPG ・ほくほくさつまいもごはん(玄米入り) ・鶏肉とたっぷり野菜のとろ~り黒酢あんかけ ・大根の和風しゃきしゃきサラダ ・なめこと豆腐のみそ汁 ・ごまちゃんプリン
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ほくほくさつまいもごはん(玄米入り)

061215syusyoku_s.JPG 玄米が入ったほくほくのさつまいもごはんです。さつまいもの甘い香りが食欲をそそります☆炊きたてをどうぞ!!
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鶏肉とたっぷり野菜のとろ~り黒酢あんかけ

061215syusai_s.JPG ジューシーな鶏もも肉にちょっぴりすっぱいあんかけがとてもよく合います!彩りもきれいです。
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大根の和風しゃきしゃきサラダ

061215fukusai_s.JPG 大根とにんじんがシャキシャキ美味しい、和風サラダです。ドレッシングはマヨネーズとめんつゆを混ぜるだけ♪とっても簡単にできちゃいます☆
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なめこと豆腐のみそ汁

061215siru_s.JPG しっかりと取っただしが美味しさの秘訣です。一般的な料理ですが、心温まるおふくろの味を思い出させてくれます。
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ごまちゃんプリン

061215dessert_s.JPG 牛乳、水、砂糖、練りごま、カラギーナンだけで出来ちゃうとてもシンプルでおいしい、ちょっと和風なプリンです☆甘さも控えめなので、食後のデザートにどうぞ♪
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栄養価(070126)

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【献立】秋のあざやか鯖御膳

061122set_s.JPG 061122menu_s.JPG ・青じそごまごはん ・揚げさばの甘酢あんかけ ・具だくさんのおから煮 ・さつまいものみそ汁 ・バナナ入り抹茶寒天
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青じそごまごはん

061122syusyoku_s.JPG 青じその香りが食欲をそそる、あっさりとした混ぜご飯です。どんなおかずにもよく合います!
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揚げさばの甘酢あんかけ

061122syusai_s.JPG さっぱりとした甘酢あんがさばの美味しさを引き立てます!ボリュームのある揚げさばの満足感たっぷりの一品です。
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具だくさんのおから煮

061122fukusai_s.JPG 食物繊維が豊富なおから使ったボリュームのある煮物です。おからは、お好みでしっとりさせたり、さらさらさせたりして、水分を調節して下さい。
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さつまいものみそ汁

061122siru_s.JPG さつまいもを使ったほんのり甘いみそ汁です。みそのしょっぱさとさつまいもの甘さがほどよく合っています。
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バナナ入り抹茶寒天

061122dessert_s.JPG 和風の抹茶寒天にバナナを組み合わせた、さっぱり冷たいデザートです。バナナと抹茶が意外な組み合わせですが、甘味とほろ苦さが絶妙にマッチして、不思議なおいしさを生み出します。
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栄養価(070119)

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【献立】彩り豊かな冬ランチ

061206set_s.JPG 061206menu_s.JPG ・洋風きのこご飯 ・鮭のバター焼きトマトソースがけ ・ミルキーポテサラごぼうのせ ・ブロッコリーのミルクスープ ・カルピスゼリーオレンジソースがけ
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洋風きのこご飯

061206syusyoku_s.JPG バターとコンソメを使い、洋風に仕上げたきのこご飯です。にんにくの香りが食欲をそそります。
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鮭のバター焼きトマトソースがけ

061206syusai_s.JPG 鮭のバター焼きに、トマトと玉ねぎの甘味が十分に引き立ったソースをかけました。付け合せにはパプリカのマリネとレタスを添えて、赤・緑・黄の豊かな彩りになっています。
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ミルキーポテサラごぼうのせ

061206fukusai_s.JPG サラダの中にスキムミルクを入れミルキーに仕上げました。上にのせた揚げたカリカリのごぼうが、意外にもポテトサラダと相性抜群です。
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ブロッコリーのミルクスープ

061206siru_s.JPG 冬が旬のブロッコリーを使用したあったかミルクスープ。このスープは栄養満点。これからの寒い季節に体を温めてくれます。
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カルピスゼリーオレンジソースがけ

061206dessert_s.JPG カルピスゼリーのさっぱりデザートです。100%オレンジソースを使った本格的なソースがポイントです。
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【献立】医食同源! ビタミン・ミネラル豊富なヘルシー中華

061129set_s.JPG 061129menu_s.JPG ・秋の彩りもちもち中華おこわ ・回鍋肉(ホイコーロー) ・小松菜ののりあえ ・卵とろとろコーンスープ ・杏仁豆富
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秋の彩りもちもち中華おこわ

061129syusyoku_s.JPG もち米のもちもちとした食感ときのこの歯ざわりが美味しい具だくさんおこわです。栗の黄色が食卓に一段と鮮やかな彩りを添えます。
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回鍋肉(ホイコーロー)

061129syusai_s.JPG 中華の定番!豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒めです。トウバンジャンの辛さが食欲をそそります。辛さが足りない場合は、お好みで増やしてください。
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小松菜ののりあえ

061129fukuasai_s.JPG 鉄分がたっぷりな小松菜のシンプルな和え物。カルシウム豊富な桜えびも加えて、緑とピンクのコントラストがきれいです。
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卵とろとろコーンスープ

061129siru_s.JPG コーンスープを中華風にアレンジ。あったかいとろとろスープは体を温めてくれます。コーンのほのかな甘味が、ピリ辛な料理との相性抜群です。
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杏仁豆富

061129dessert_s.JPG とろとろでクリーミーな中華の定番デザートです。生クリーム仕立てでまろやかな味わいになっています。
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栄養価(061222)

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栄養価(061220)

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【献立】山と海!! 大自然からのプレゼント☆

061124set_s.JPG 061124menu_s.JPG ・鮭ドリア ・きのことハムのマリネ ・あっさりスープ ・ベリーベリー☆ヨーグルト
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鮭ドリア

061124syusai_s.JPG 旬の鮭を贅沢に使い、大きく切り分けて存在感もばっちりのドリアです。焦げ目をきれいにつけると見た目もよく食欲をそそります。
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きのことハムのマリネ

061124fukusai_s.JPG しめじ、きくらげをふんだんに使ったマリネです。レモンのさっぱりとした後味で、食物繊維を多く摂ることができます。
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あっさりスープ

061124siru_s.JPG コーン・白菜・赤パプリカ・あさりが入っていて具だくさんです。コンソメ味が懐かしいスープです。エネルギーが低く鉄分も摂れてとってもヘルシーです。
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ベリーベリー☆ヨーグルト

061124dessert_s.JPG いちごとラズベリーがかわいい、甘くて食後に食べたくなるデザートです!
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【献立】あっさり味★秋の満腹ランチ

061117set_s.JPG 061117menu_s.JPG ・さくらえびとひじきの玄米入りごはん ・三色つくね豆腐(柿添え) ・きのこのお吸い物 ・ねばねばサラダ ・サイコロかぼちゃようかん
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さくらえびとひじきの玄米入りごはん

061117syusyoku_s.JPG 玄米を混ぜて炊くことでしっかりした食感になり、満腹感を得やすくなります。また、さくらえびが入っているので、不足しがちなカルシウムも手軽に摂取出来ます。
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三色つくね豆腐(柿添え)

061117syusai_s.JPG のり、しそ、マスタードソースの三種類の味が楽しめます。柿を添えるとさらに色鮮やかです。
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ねばねばサラダ

061117fukusai_s.JPG 長いも、めかぶといったねばねばした食品を使ったつるんとしたのどごしのサラダです。
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きのこのお吸い物

061117siru_s.JPG しいたけだしがとてもよくきいていて、味付けは濃くもなく、薄くもなく丁度良いものとなっています。また、とてもあっさりとして飲みやすいお吸い物です。
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サイコロかぼちゃようかん

061117dessert_s.JPG かぼちゃを皮ごと使ったようかんです。素材の味を生かした1品です。
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栄養価(061215)

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栄養価(061213)

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【献立】秋たっぷり定食

060929set_s.JPG 060929menu_s.JPG ・秋の味覚 秋刀魚の蒲焼ご飯 ・煮やっこの野菜あん ・ブロッコリーの甘酢和え ・きのこたっぷりスープ ・お茶ゼリーの豆乳デザート
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秋刀魚の蒲焼ご飯

060929syusai_s.JPG 精白米にもち米を混ぜた、もちもちした食感のご飯です。甘しょっぱいタレがサンマに絡んでほっぺたが落ちるほどの美味しさです、オススメ!
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煮やっこの野菜あん

060929hukul_s.JPG 温かいお豆腐に、野菜たっぷりのあんをかけたほっとする一品です。冷奴とはひと味違った美味しさを・・・・。
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ブロッコリーの甘酢和え

060929huku_s.JPG ブロッコリーと甘酢の意外な組み合わせ。実はとっても相性がいいんです。
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きのこたっぷりスープ

060929siru_s.JPG きのこの旨味と人参の甘味が生きた和風スープです。たっぷりのきのこと紅葉を思わせる人参で、秋を感じてください。
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お茶ゼリーの豆乳デザート

060929dessert_s.JPG 黒蜜で甘く味付けされた豆乳と牛乳に新しい食感のお茶のゼリーを浮かべたデザートです。
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【献立】秋の彩り中華

061101set_s.JPG 061101menu_s.JPG ・ホクホクさつまいもご飯 ・Chinese☆うま煮 ・カラフル!春雨サラダ ・チンゲンサイスープ ・フルーツ杏仁豆腐
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ホクホクさつまいもご飯

061101syusyoku_s.JPG 秋の味覚!!さつまいもを使用したご飯です。煎ったゴマの香ばしい香りがただよい、昆布の旨味が一層、ご飯をおいしくします。
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Chinese☆うま煮

061101syusai_s.JPG えびのプリプリ感ときくらげの歯ごたえがきめ手!
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カラフル!春雨サラダ

061101fukusai_s.JPG 見た目も食感も多彩なヘルシーサラダです。お酢の酸味でさっぱり!
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チンゲンサイスープ

061101siru_s.JPG しいたけと中華だしの旨み、ごま油の風味が効いているあっさりしたスープです。
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フルーツ杏仁豆腐

061101dessert_s.JPG 杏仁豆腐に色どりの良いフルーツが加わり、味だけでなく、見た目でも楽しめるおいしいデザートです。アーモンドエッセンスの香りが口の中に広がります。
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栄養価(061206)

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【献立】ルンダンより南国からのおくりもの

060927set_s.JPG 060927menu_s.JPG ・ほっくりさつまいもDEごはん ・ルンダン~南国ココナッツのスパイシー鶏~ ・ピリッと真っ赤っか炒め ・あっさりあさりのつるつるスープ ・ひんやりライチ
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ほっくりさつまいもDEごはん

060927syusyoku_s.JPG さつまいもを使った食物繊維たっぷりのごはんです。さつまいもの甘味が口いっぱいに広がります。秋にぴったりのメニューです。
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ルンダン~南国ココナッツのスパイシー鶏~

060927syusai_s.JPG 鶏肉をしょうが、にんにく、トウバンジャン、ココナッツミルクなどで煮込んだスパイシーな東南アジア料理です。しょうが、にんにくが入っているので肉の臭みがやわらぎます。
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ピリッと真っ赤っか炒め

060927fukusai_s.JPG 豚肉、チンゲン菜、えりんぎが入ったちょっと辛めの炒め物です。ビタミンB1、食物繊維、鉄分が豊富です。
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あっさりあさりのつるつるスープ

060927siru_s.JPG あさりと干しえびの旨味たっぷりの、具だくさんスープです。鉄分とカルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。
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【献立】秋の味覚♪

061011set_s.jpg 061011menu_s_%E2%98%85.jpg ・白飯 ・和風甘酢あんのふわふわバーグ ・筑前風煮 ・さつまいもとしめじのみそ汁 ・豆乳プリン いちごソース
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和風甘酢あんのふわふわバーグ

061011syusai_s.jpg ひじきやしぼり豆腐を入れたハンバーグに甘酢あんをかけた、味も見た目も上品な和風ハンバーグです。ひき肉や玉ねぎのほかに豆腐、長いもが入っているのでボリューム感があるのにヘルシーです。
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筑前風煮

061011hukusai_s.JPG 里いも、にんじん、れんこんなどを使用した、ちょっと懐かしい感じのするあっさり煮物です。
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さつまいもとしめじのみそ汁

061011siru.JPG さつまいもとしめじを使用した秋を感じさせるみそ汁です。
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豆乳プリン いちごソース

061011desssert_s.JPG 豆乳を使用した、ほんのり甘いプリンです。なんだかほっとする一品☆
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【献立】Cがたっぷり!秋の味覚ランチ

061108set_s.JPG 061108menu_s.JPG ・ライス ・チキンソテー ・かぼちゃとマカロニのサラダ ・小松菜のスープ ・ココアマロンプリン
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チキンソテー

061108shusai-s.JPG 赤ワインを使用したソースは本格的で、ソテーに良く合います。付け合せに赤・黄・緑ピーマンを使い、彩り良く仕上げました。
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かぼちゃとマカロニのサラダ

061108hukusai_s.JPG かぼちゃの自然の甘みを生かし、見た目にも楽しいサラダです。ビタミンCがたっぷり入っています。
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小松菜のスープ

061108shiru_s.JPG コンソメを使用し、オリーブ油で香り付けした、あっさりとしたスープです。どんな料理にも合わせやすい一品です。
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ココアマロンプリン

061108dessert_s.JPG 秋の味覚の栗をふんだんに使った贅沢な一品です。ココアのほろ苦さとマロンクリームの甘さの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
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栄養価(061129)

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【献立】Colorful Vitamins

061006set_s.jpg 061006menu_s.jpg ・枝豆ご飯 ・鶏肉のオーブン焼き~きのこのホワイトソース~ ・にんじんのマリネサラダ ・トマトスープ ・ぶどうゼリー
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枝豆ご飯

061006syusyoku_s.jpg 冷凍のむき枝豆を加えて炊いただけの簡単枝豆ご飯。シンプルなのにお箸がすすみます。
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鶏肉のオーブン焼き~きのこのホワイトソース~

061006syusai_s.jpg やわらかいむね肉を使ったヘルシーな一品。ホワイトソースのカルシウムは、きのこのビタミンDで吸収率UPを図りました。
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にんじんのマリネサラダ

061006fukusai_s.jpg にんじんをたっぷり使ったカラフルで歯応え抜群のマリネサラダ。さっぱりとしているのでついつい箸が進んでしまう味。
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トマトスープ

061006siru_s.jpg 小松菜に含まれるビタミンB2の量は野菜の中でもトップクラス。カルシウムの量もほうれん草の5倍。カロテンの量も高く、トマトとあわせることで美肌保持に期待がもてます。
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ぶどうゼリー

061006dessert_s.jpg 巨峰とぶどうのストレートジュースを使った少し贅沢なデザート。甘いぶどうとヨーグルトの酸味がとても良く合います。
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【献立】げんきのこ御飯

061004set_s.jpg 061004menu_s.jpg ・枝豆とひじきのまぜご飯 ・豆腐とひき肉の野菜あんかけ ・トマトとチーズのレモンサラダ ・さわやか秋のすまし汁 ・白玉の黒蜜きなこがけ
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えだ豆とひじきのまぜご飯

061004syusyoku_s.jpg ご飯に枝豆とひじきを混ぜた、彩りの良い混ぜご飯です。味の濃いおかずとの相性バッチリです。
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豆腐とひき肉の野菜あんかけ

061004syusai_s.jpg 豆腐に野菜たっぷりのあんがかかったヘルシーな一品です。しょうゆの香りが食欲をそそり、ご飯が進みます。
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トマトとチーズのレモンサラダ

061004fukusai_s.jpg 色鮮やかな見た目のきれいなサラダです。酸味のきいたさっぱりしたドレッシングで、ビタミンCもたっぷり摂れます。隠し味はだし汁です。
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さわやか秋のすまし汁

061004siru_s.jpg 旬のきのことほうれん草がたっぷり入ったすまし汁です。さっぱりしているので、しっかりした味の料理に合います。
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白玉の黒蜜きなこがけ

061004dessert_s.jpg 黒蜜、きなこ、くるみのかかったおしゃれな和風デザートです。みかん&チェリーを添えると、可愛らしさもアップします。
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栄養価(061124)

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栄養価(061122)

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【献立】彩り野菜の宝石箱

061020set_s.JPG 061020menu_s.JPG ・高菜ごはん ・たらちゃんの甘酢あんかけ ・繊維たっぷりごぼうサラダ ・ヘルシー春雨スープ ・タピオカココナッツミルク
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高菜ごはん

061020syushoku_s.JPG 温かいご飯に高菜漬を混ぜた、昔ながらの混ぜご飯です。あっさりとした味わいです。
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たらちゃんの甘酢あんかけ

061020syusai_s.JPGカラッと揚がったたらにさっぱりとした甘酢あんが、絶妙なバランスです!
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繊維たっぷりごぼうサラダ

061020fukusai_s.JPGごぼう、にんじん、きゅうりを使った、歯ごたえが良いサラダです。唐辛子のピリッとした辛さと、さっぱりとした後味がたまりません。
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ヘルシー春雨スープ

061020siru_s.JPG 具だくさんでヘルシーなスープです。春雨ののどごしと、干しえびやごま油の風味が楽しめます。
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タピオカココナッツミルク

061020dessert_s.JPG独特な食感のタピオカに、濃厚なココナッツミルクを注ぎました。キウイやクコの実で彩りも楽しいアジアンスイーツです。
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栄養価(061117)

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栄養価(061108)

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