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エネルギー:176kcal  たんぱく質:15.5g  脂質:8.1g  炭水化物:10.9g
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■材料と一人分の純使用量(g)


  • 木綿豆腐 … 150
  • こんぶ … 0.4
  • 削り節 … 0.8
  • 水(だし汁用) … 80
  • 鶏ひき肉 … 20
  • にんじん … 8
  • ピーマン … 8
  • 干ししいたけ … 2
  • えのきたけ … 8
  • みつば … 8
  • しょうが … 4
  • 塩 … 0.5
  • 砂糖 … 2.6
  • しょうゆ … 5
  • 片栗粉 … 2
  • 水(片栗粉用) … 3


■調理方法


  1. こんぶと削り節でだしをとる。
  2. 干ししいたけはぬるま湯で戻し、繊切りにする。
  3. にんじん、ピーマンは4cmの繊切りにする。
  4. えのきたけは半分に切りほぐす。
  5. みつばは適当な大きさに切りそろえる。
  6. しょうがはすりおろす。


  7. 鍋にだし汁を入れて温め、鶏ひき肉を加えて加熱する。
  8. にんじんを加え、やわらかくなるまで煮る。
  9. ピーマン、しいたけ、えのきたけを加える。
  10. 全体がしんなりしてきたら、調味料を回し入れて味付けをする。
  11. 最後にみつばを加える。
  12. 豆腐は適当な大きさに切って蒸す。
  13. 器に豆腐を盛ってあんをかけ、しょうがをのせる。

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栄養価(061004)

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