エネルギー：619kcal たんぱく質：19.3g 脂質：15.5g 炭水化物：96.1g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 米 ... 80
- 水 ... 104
- 豚肩ロース ... 35
- たまねぎ(ルー用) ... 30
- たまねぎ(具用) ... 10
- にんにく ... 0.5
- グリンピース ... 3
- バター ... 10
- 小麦粉 ... 10
- 油 ... 2
- ウスターソース ... 8
- ケチャップ ... 15
- ぶどう酒(赤) ... 5
- ホールトマト(缶) ... 65
- マッシュルーム(缶) ... 10
- ゆでひよこ豆(缶) ... 45
- ローリエ（1/10枚） ... 0.03
- プレーンヨーグルト ... 15
- こしょう ... 0.02
■調理方法
- 米は洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
- 豚肉、具用のたまねぎは一口大くらいに切る。
- にんにく、ルー用のたまねぎはすりおろす。
- 鍋でバター熱して小麦粉を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜてブラウンルーを作る。
- 別の鍋で油を熱し、2.を入れてたまねぎがしんなりするまで炒める。
- ウスターソース、ケチャップ、ぶどう酒、ホールトマトの順に入れ、よく混ぜる。
- 3.を加えて弱火で煮込む。
- マッシュルーム、ひよこ豆、ローリエを入れて煮込む。
- ブラウンルーを入れて混ぜ、ヨーグルトを加えて煮込む。
- こしょうを入れたら水を加えて濃度を調節する。
- 器にご飯を盛ってルーをかけ、上にグリンピースを散らす。
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