エネルギー：131kcal たんぱく質：7.1g 脂質：8.1g 炭水化物：7.7g
■材料と一人分の純使用量(g)
- キャベツ … 70
- 赤パプリカ … 15
- ピーマン … 15
- しょうが … 1
- にんにく … 1
- 豚もも肉薄切り（4×6cm） … 25
- 湯 … 2
- 砂糖 … 0.5
- 顆粒中華だし … 0.6
- みそ … 5
- トウバンジャン … 0.5
- ごま油A … 2.5
- ごま油B … 2.5
- 油 … 1
■調理方法
- キャベツは4cm角に切る。
- 赤パプリカは縦に1.5cm幅に切り、さらに長さを半分に切る。
- ピーマンは縦に1.5cm幅に切る。
- しょうがは長さ3cm幅1mmの繊切りにする。
- にんにくは包丁の側面でつぶしてから、薄切りにする。
- 湯に砂糖、中華だしを溶かし、みそ、トウバンジャン、ごま油Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。
- フライパンに油、しょうが、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- 肉を加え、焼き色がつくまで炒め、取り出す。
- ごま油Bを入れ、キャベツの芯、パプリカ、ピーマン、キャベツの葉の順に入れて炒める。
- 8.の肉を入れ、6.の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
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