トップページに戻る

エネルギー:257kcal  たんぱく質:15.7g  脂質:12.3g  炭水化物:18.4g
061117syusai_m.JPG


■材料と一人分の純使用量(g)


  • しぼり豆腐 ... 75
  • 鶏ひき肉 ... 45
  • 卵 ... 10
  • 白ごま ... 2
  • しょうが(A) ... 1
  • 砂糖(A) ... 1.5
  • 酒(A) ... 4.5
  • 塩(A) ... 0.15
  • しょうゆ(A) ... 0.9
  • 片栗粉 ... 5
  • ごま油 ... 1.6
  • しょうが(B) ... 1
  • 砂糖(B) ... 2
  • 酒(B) ... 6
  • 塩(B) ... 0.1
  • しょうゆ(B) ... 1.5
  • マヨネーズ ... 3
  • マスタード ... 1
  • レモン汁 ... 1
  • 焼き海苔 ... 0.4
  • 青じそ ... 1
  • レタス ... 15
  • 柿 ... 45 


■調理方法


  1. マヨネーズ、マスタード、レモン汁を混ぜ合わせ、マスタードソースを作る。
  2. のりを適当な大きさに切る。
  3. レタスは一口大にちぎる。
  4. 柿はヘタを取り、1/8の大きさに切る。
  5. しょうがはすりおろす。
  6. ボウルに豆腐、ひき肉、卵、白ごま、調味料(A)を入れ、混ぜ合わせる。
  7. 片栗粉を入れてさらに混ぜる。
  8. つくねの生地を天板に並べ、のりをのせ、ごま油を塗る。
  9. 8.をオーブンで200℃、10分で焼く。
  10. 調味料(B)を合わせ、焼きあがったつくねに塗る。
  11. 10.をオーブンで200℃、7分焼く。
  12. 皿にレタスを敷き、つくねを並べ、マスタードソースと青じそをのせる。
  13. 柿を添えて出来上がり。

■関連リンク

【献立】あっさり味★秋の満腹ランチ
さくらえびとひじきの玄米入りごはん
三色つくね豆腐(柿添え)
ねばねばサラダ
きのこのお吸い物
サイコロかぼちゃようかん
栄養価(061117)

ご協力をお願いします

区分から探す

タグで探す

あっさり / あったか / お手軽 / かぼちゃ / きのこ類 / こくがある / こってり / こんがり / さっぱり / さつまいも / さわやか / しっかり / しっかり味 / しゃきしゃき / しんなり / すっきり / たっぷり / ちゅるちゅる / つるつる / とろとろ / どっしり / なめらか / ひんやり / ふっくら / ふわふわ / ふんわり / ぷりぷり / ぷるぷる / ほかほか / ほくほく / ほっこり / ほどよい辛さ / ほろ苦い / まろやか / もちもち / もりもり / やさしい / やわらか / ゆかり / エスニック / エネルギー控えめ / オレンジ / カボチャ / カラフル / カルシウム / カルシウム 具沢山 / カロリー控えめ / キラキラ / クリーミー / コリコリ / コロコロ / サラダ / サラダ さっぱり さわやか カラフル 色鮮やか / シャキシャキ / シンプル / ジューシー / スタミナ / スパイシー / スープ / スープ 具だくさん 冬 / ソテー / チキン / ツルツル / ネバネバ / ハリハリ / パワフル / ビタミン / ビタミンB / ビタミン カルシウム / ピリ辛 / フルフル / フルーツ / ブロッコリー / プリプリ / プルプル / ヘルシー / ホカホカ / ボリューム / ミネラル / レシピ / 上品 / 付け合せ / 低脂肪 / 作り方 / 健康 / 優しい / 元気 / 具だくさん / 具沢山 / / 冬 ヘルシー / 冷たい / / 和デザート / 塩分控えめ / 塩味 / 幸せ / 彩り / 押麦 / 柔らか / 楽チン / 満腹 / 濃厚 / 炊き込みご飯 / 焼きたて / 牛乳 / 甘い / 甘い 彩りが良い / 甘さ控えめ / 甘辛 / 甘辛ソース / 甘酸っぱい / 白い / 真っ赤 / / 程よい甘さ / 種実類 / 箸休め / 簡単 / 簡単ピラフ / 簡単レシピ / 缶詰 / 色どり / 色鮮やか / 薄味 / / 貧血 / 酢みそ / 酸っぱい / 重ね / 野菜 / 野菜たっぷり / 野菜スイーツ / 野菜類 / / 韓国 / 食感 / 食物繊維 / 香ばしい / 香り / 黄色 /

このサイトについて

このサイトは、天使大学 看護栄養学部 栄養学科 山部・岡部・長谷川研究室 が運用管理を行っています。お問い合わせ等は、電子メール にてお願いいたします。 [ もっと詳しく ]

RSS新着情報

新着情報を RSS で配信しています。各種リーダーに登録してご利用下さい。