トップページに戻る

エネルギー:520kcal  たんぱく質:14.9g  脂質:15.1g  炭水化物:74.7g
060929syusai_m.JPG


■材料と一人分の純使用量(g)


  • 米 … 60
  • もち米 … 20
  • 水 … 90
  • こんぶ … 1
  • 塩 … 0.1
  • しょうがA … 3
  • さんま … 50
  • 酒(さんま下味) … 1
  • しょうゆ(さんま下味) … 1
  • しょうがB(さんま下味) … 3
  • 片栗粉 … 7
  • しょうゆ(タレ) … 6
  • 砂糖(タレ) … 3
  • みりん(タレ) … 5
  • 酒(タレ) … 5
  • かいわれだいこん … 1
  • 油 … 2


■調理方法


  1. 米ともち米を洗米しざるにあげる。こんぶを加えた水に60分以上浸水させる。
  2. 浸水させたこんぶを取り出してキッチンばさみで繊切りにし、
    塩、しょうがA(繊切り)と一緒にご飯に加えてかき混ぜ、炊飯する。
  3. さんまを幅2cmほどに切り、下味用の酒、しょうゆ、しょうがB(すりおろし汁)をふりかけ、30分ほど冷蔵庫で漬ける。
  4. かいわれを1cmほどに切る。
  5. さんまの水を切り片栗粉をまぶす。
  6. 油をしいたフライパンでさんまに焦げ目が付くまで焼く。
  7. さんまが焼けたらタレ用の調味料をフライパンに加え、汁をさんまに絡ませる。
  8. 器にご飯を盛り、さんまを並べ、かいわれを散らす。

■関連リンク

【献立】秋たっぷり定食
秋刀魚の蒲焼ご飯
煮やっこの野菜あん
ブロッコリーの甘酢和え
きのこたっぷりスープ
お茶ゼリーの豆乳デザート
栄養価(060929)

ご協力をお願いします

区分から探す

タグで探す

あっさり / あったか / お手軽 / かぼちゃ / きのこ類 / こくがある / こってり / こんがり / さっぱり / さつまいも / さわやか / しっかり / しっかり味 / しゃきしゃき / しんなり / すっきり / たっぷり / ちゅるちゅる / つるつる / とろとろ / どっしり / なめらか / ひんやり / ふっくら / ふわふわ / ふんわり / ぷりぷり / ぷるぷる / ほかほか / ほくほく / ほっこり / ほどよい辛さ / ほろ苦い / まろやか / もちもち / もりもり / やさしい / やわらか / ゆかり / エスニック / エネルギー控えめ / オレンジ / カボチャ / カラフル / カルシウム / カルシウム 具沢山 / カロリー控えめ / キラキラ / クリーミー / コリコリ / コロコロ / サラダ / サラダ さっぱり さわやか カラフル 色鮮やか / シャキシャキ / シンプル / ジューシー / スタミナ / スパイシー / スープ / スープ 具だくさん 冬 / ソテー / チキン / ツルツル / ネバネバ / ハリハリ / パワフル / ビタミン / ビタミンB / ビタミン カルシウム / ピリ辛 / フルフル / フルーツ / ブロッコリー / プリプリ / プルプル / ヘルシー / ホカホカ / ボリューム / ミネラル / レシピ / 上品 / 付け合せ / 低脂肪 / 作り方 / 健康 / 優しい / 元気 / 具だくさん / 具沢山 / / 冬 ヘルシー / 冷たい / / 和デザート / 塩分控えめ / 塩味 / 幸せ / 彩り / 押麦 / 柔らか / 楽チン / 満腹 / 濃厚 / 炊き込みご飯 / 焼きたて / 牛乳 / 甘い / 甘い 彩りが良い / 甘さ控えめ / 甘辛 / 甘辛ソース / 甘酸っぱい / 白い / 真っ赤 / / 程よい甘さ / 種実類 / 箸休め / 簡単 / 簡単ピラフ / 簡単レシピ / 缶詰 / 色どり / 色鮮やか / 薄味 / / 貧血 / 酢みそ / 酸っぱい / 重ね / 野菜 / 野菜たっぷり / 野菜スイーツ / 野菜類 / / 韓国 / 食感 / 食物繊維 / 香ばしい / 香り / 黄色 /

このサイトについて

このサイトは、天使大学 看護栄養学部 栄養学科 山部・岡部・長谷川研究室 が運用管理を行っています。お問い合わせ等は、電子メール にてお願いいたします。 [ もっと詳しく ]

RSS新着情報

新着情報を RSS で配信しています。各種リーダーに登録してご利用下さい。