エネルギー：112kcal たんぱく質：3.3g 脂質：7.3g 炭水化物：8.7g
■材料と一人分の純使用量（g）
- おから … 20
- レンコン 水煮 … 20
- きゅうり … 15
- レタス … 15
- ミニトマト … 10
- うずら卵 水煮 … 10
- マヨネーズ … 7
- ポン酢しょうゆ（ゆず風味） … 6
■調理方法
- おからをからいりし、冷ましておく。
- うずら卵を縦半分に切る。
- レンコンは厚さ3mmのいちょう切りにし、10～15分湯がく。
- きゅうりは厚さ1mmの小口切りにする。
- レタスは5cm×3cmくらいにちぎる。
- マヨネーズとゆずポン酢を混ぜドレッシングを作る。
- おからと 6.で作ったドレッシングを和える。
- レンコン、きゅうり、レタスと 7で和えたものを混ぜ合わせる。
- 器に盛り、ミニトマトとうずら卵をそえる。
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