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エネルギー:57kcal   たんぱく質:2.1g  脂質:0.6g  炭水化物:11.2g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • さつまいも … 20
  • 大根 … 20
  • にんじん … 10
  • こまつな … 10
  • ごぼう … 5
  • 水 … (だし用150)
  • 削り節 … 1.5
  • 昆布 … 0.75
  • みそ … 8

■調理方法

  1. 削り節と昆布でだしをとる。
  2. さつまいもは厚さ1cmのいちょう切りにし、水につけアク抜きする。
  3. ごぼうは厚さ2mm、長さ3cmにななめに切り、水につけアク抜きする。
  4. 大根は厚さ3mmのいちょう切りにする。
  5. にんじんは厚さ3mmのいちょう切りにする。
  6. こまつなは長さ3cmに切る。
  7. さつまいも、ごぼう、大根、にんじんをだし汁で煮る。
  8. 具が煮えたら、小松菜を入れる。
  9. みそを溶き入れる。

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