エネルギー：137kcal たんぱく質：14.1g 脂質：5.1g 炭水化物：8.1g
■材料と一人分の純使用量(g)
- たら（切り身） … 70
- 塩 … 0.5
- こしょう … 0.01
- 油(たら用) … 1
- アーモンドパウダー … 3
- 酢 … 4
- みそ … 4
- 砂糖 … 3
- 酒 … 2
- 油(野菜炒め用) … 2
- キャベツ … 40
- 赤パプリカ … 10
- ピーマン … 10
- こねぎ … 1
■調理方法
- たらは塩、こしょうを両面にふり、はけで油を塗る。190℃のオーブンで10～15分焼く。
- アーモンドパウダーは天板に薄く広げ、180℃のオーブンできつね色になるまで焼く。
- 鍋に酢、みそ、砂糖、酒、アーモンドパウダーを入れ、弱火で熱しながら混ぜ合わせる（酢みそだれ）。
- キャベツを4cm角に切り、ピーマン、赤パプリカはせん切りにする。こねぎは小口切りにする。
- フライパンに油を熱し、キャベツ、ピーマン、赤パプリカを炒める。
- 野菜がしんなりしたら、3.の酢みそだれを加えて混ぜ合わせる。
- 皿に6.の野菜炒めを敷き、その上に焼いたたらをのせ、こねぎを散らす。
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