エネルギー：59kcal たんぱく質：3.2g 脂質：2.1g 炭水化物：6.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
- かに風味かまぼこ … 5
- にんじん … 10
- 小松菜 … 10
- 干ししいたけ … 2
- 卵 … 15
- 顆粒鶏がらだし … 2.1
- 水 … 150
- 酢 … 3
- 酒 … 5
- ラー油 … 0.36
- 塩 … 0.3
- 片栗粉 … 2.5
- 水(片栗粉用) … 5
■調理方法
- かに風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐす。
- にんじんは縦2cm、横1cm、厚さ3mmの短冊切りにする。
- 小松菜は茎の長さを3cm、葉は4等分にし、ゆでて水気をしぼる。
- 干ししいたけはぬるま湯で1時間浸して戻し、水気をしぼり幅3mmの細切りにする。戻し汁は水と合わせて150gにし、だし汁として用いる。
- 卵はよく溶きほぐす。
- 鍋にだし汁を入れ火にかける。
- 沸騰したら顆粒鶏がらだし・酒を加える。
- 煮立ったらにんじんを加え蓋をし、中火で10分ほど煮る。
- にんじんに火が通ったら、しいたけ・かに風味かまぼこを加え蓋をし、5分ほど煮る。
- 小松菜をほぐしいれ、さらに酢・ラー油・塩を加えよくかき混ぜる。
- 片栗粉を水に溶いたものを回し入れてかき混ぜ、とろみをつける。
- 溶き卵を回し入れ、卵が固まったところでよくかき混ぜる。
- 盛り付ける
■関連リンク
【献立】食べまちゅ～か？ランチ
ぷちぷち麦ごはん
カラフル野菜のホイコーロー
かぶりついチャイナ
具だくサンラータン
杏仁豆腐～みかんを添えて～
栄養価（081126）
新着情報