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エネルギー:33kcal たんぱく質:3.1g 脂質:1.6g 炭水化物:2.0g 080926siru_m.JPG

■材料と一人分の純使用量(g)

  • 卵 … 15
  • 大根の葉 … 15
  • しいたけ … 10
  • うすくちしょうゆ … 3
  • 食塩 … 0.5
  • 削り節 … 1.5
  • だし昆布 … 0.8
  • 水 … 150

■調理方法

  1. 削り節と昆布でだし汁をとる。
  2. 大根の葉は1.5cmほどの食べやすい大きさに切り、ゆでて水で冷やし、水気を絞る。
  3. しいたけは石づきを取り、薄切りする。軸も同じように薄切りにする。
  4. だし汁をあたため、しいたけ、塩、しょうゆを加え調味する。
  5. ひと煮たちしたら卵をとき、穴あきお玉で流し入れる。
  6. 大根の葉を汁椀に盛り、汁を注ぐ。

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栄養価(080926)

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