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エネルギー:339kcal たんぱく質:10.0g  脂質:4.5g  炭水化物:62.5g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 米 … 45
  • 玄米 … 30
  • 水 … 94
  • パプリカ(粉)… 0.5
  • 顆粒コンソメ … 1
  • カレー粉 … 0.3
  • 塩 … 0.1
  • むきえび(冷凍)… 10
  • いか(冷凍)… 10
  • たまねぎ … 25
  • 緑ピーマン … 10
  • 赤パプリカ … 10
  • グリンピース … 5
  • にんにく … 2
  • 塩 … 0.1
  • こしょう … 0.01
  • 油 … 3
  • サラダ菜 … 8(1枚)

■調理方法

  1. 米と玄米は合わせて洗米し、60分以上浸水しておく。
  2. たまねぎはみじん切り、ピーマン、パプリカは粗みじん切りにする。
  3. にんにくはみじん切りにする。
  4. 冷凍のえび、いか、グリンピースを解凍しておく。
  5. いかを半分に切る。
  6. 浸水した米にパプリカ(粉)、顆粒コンソメ、カレー粉、塩(0.1g)を加えて炊飯する。
  7. 鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、えび、いかを加えて炒める。
  8. えび、いかを取り出し、たまねぎ、緑ピーマン、赤パプリカ、グリンピースを炒め、塩(0.1g)とこしょうで調味する。
  9. 炊き上がったご飯に、炒めた具を混ぜる。
  10. サラダ菜の上に盛る。

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