エネルギー：236kcal たんぱく質：15.6g 脂質：14.2g 炭水化物：10.4g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 豚ももスライス…65
- にんじん…18
- セロリー…13
- さやいんげん…10
- シュレッドチーズ…4.8
- 水…2
- しょうゆ…1.5
- みりん…1.5
- ミニトマト…20
- ブロッコリー…29
- 長ねぎ…15
- しょうが…5
- 砂糖…2
- 穀物酢…2
- しょうゆ…2
- ごま油…2
■調理方法
- にんじん、セロリーを5cm×5mmの細切りにし、茹でる。
- さやいんげんは1本を半分に切り、茹でる。
- ブロッコリーは小房に分け、茎は5cm×5mmの細切りにして茹でる。
- 長ねぎはみじん切りにする。
- しょうがは皮をむいてすりおろし、半分ずつに分けておく。
- しょうゆ、みりん、しょうが(半分)、水を混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
- 漬け汁に豚肉を15分間漬ける。
- 豚肉の上に茹でた野菜とブロッコリーの茎、チーズを乗せて巻く。
- 180℃に温めておいたオーブンで15分程度焼き、焼きあがった肉巻きを半分に切る。
- 長ねぎ、しょうが、砂糖、穀物酢、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 皿に肉巻き、ブロッコリー、ミニトマトを盛り、ソースをかける。
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