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エネルギー:71kcal たんぱく質:2.4g  脂質:2.6g  炭水化物:9.7g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • きょうな … 25
  • 切り干し大根 … 6
  • にんじん … 15
  • むき枝豆(冷凍) … 7
  • しょうゆ … 2.8
  • 砂糖 … 1.8
  • 酢 … 1.8
  • 豆板醤 … 0.2
  • ごま油 … 1.3
  • 白いりゴマ … 1.5

■調理方法

  1. 切り干し大根をぬるま湯で20分くらい戻し、5cmに切る。
  2. きょうなは5cmに切る。にんじんは長さ5cmの繊切りにする。
  3. きょうな・にんじん・枝豆・切り干し大根をそれぞれ沸騰したお湯でゆでて、冷やしておく。
  4. しょうゆ・砂糖・酢・豆板醤・ごま油を混ぜ合わせドレッシングを作る。
  5. 野菜と4のドレッシングをボールに入れ混ぜ合わせ、味をなじませる。
  6. 器に盛り付け、いりゴマを上に散らす。

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