エネルギー：143kcal たんぱく質：14.7g 脂質：4.5g 炭水化物：10.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
- まだら…70
- 塩…0.2
- こしょう…0.03
- 有塩バター…2.1
- 薄力粉…3.1
- 小松菜…34
- スイートコーン缶…10
- 有塩バター…1.5
- 塩…0.2
- こしょう…0.05
- トマト缶…60
- あさり（冷凍水煮）…3
- たまねぎ…5
- にんにく…1.5
- 油…1.5
- 砂糖…1
- 固形コンソメ…0.5
■調理方法
- 骨を抜き、塩、こしょうで下味をつけ30分おく。
- 薄力粉をたら全体にまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。
- とかしバターを、ハケでタラ全体にぬり、230℃のオーブンで10～15分程度様子を見ながら焼く。
- 外側がパリッとしたらできあがり。フライがえしで身を崩さないように取り、盛り付ける。
- 小松菜は1ｃｍ幅に切り、お湯でゆで、水をきる。
- バター（1.5）で、小松菜、スイートコーンを炒める。
- 全体にバターがまわり、しんなりしたら、塩コショウで調味する。
- 盛り付ける
- たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 10 . あさりは汁気をわけておく。
- にんにくを油で炒め、香りがでたらたまねぎを加え、色が変わるまで炒める。
- トマトを手でつぶしてから加えあさりとあさりの汁気を入れる（あさりの汁気の砂は入らないようにする。）
- ソースが丁度良い固さになったら、コンソメ、砂糖で調味して味を決める。
- 盛り付ける
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