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エネルギー:51kcal たんぱく質:3.0g  脂質:3.1g  炭水化物:2.7g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • トマト … 40
  • 卵 … 20
  • ねぎ … 1
  • しょうが … 0.5
  • 水 … 130
  • しょうゆ … 2
  • 食塩 … 0.5
  • こしょう … 0.01
  • 鶏がらだし(顆粒) … 1
  • ごま油 … 1

■調理方法

  1. トマトは湯むきをし、2cm幅のくし型に切り、さらに半分に切る。
  2. しょうがは皮をむき、すりおろす。
  3. ねぎは、長さ3cmの斜めにうす切りし、水にさらす。
  4. 卵は割りほぐす。
  5. 鍋にごま油を入れて火にかけ、しょうがを軽く炒める。
  6. 水とトマトを入れ、沸騰させる。
  7. 鶏がらだし、しょうゆ、食塩、こしょうを加え、調味する。
  8. 卵を回し入れ、表面が固まったらかき混ぜる。
  9. 器に注ぎ、ねぎを中央にのせる。

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