トップページに戻る

エネルギー:720kcal たんぱく質:27.3kcal 脂質:18.9kcal 炭水化物:112.1kcal

091111set_m.JPG 091111menu_m.JPG

■栄養メモ

 カボチャは、丸ごと暗くて涼しいところに置いておけば、長期保存が可能です。そんなカボチャにはビタミンCやカロテンが多く含まれています。これらは皮膚や粘膜の保護、免疫力の向上、病原菌を退治するなどといった働きがあり、病気の予防に効果的です。さらに、血行を良くする働きを持つビタミンEが豊富に含まれています。そのため、カボチャは寒い冬に適した素材と言えます。

(参考文献)

永岡修一 新鮮!おいしい野菜と果物を見つける本 永岡書店

河野友美 「野菜・藻類」新・食品事典 真珠書院 1992

■関連リンク

【献立】やさいたっぷりランチ
ピラ風まぜごはん
なす meets チーズグラタン
彩りサプリサラダ
たっぷりつぶつぶコーンスープ
プルンプリンパンプキン

ご協力をお願いします

区分から探す

このサイトについて

このサイトは、天使大学 看護栄養学部 栄養学科 山部・岡部・長谷川研究室 が運用管理を行っています。お問い合わせ等は、電子メール にてお願いいたします。 [ もっと詳しく ]

RSS新着情報

新着情報を RSS で配信しています。各種リーダーに登録してご利用下さい。