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エネルギー:121kcal たんぱく質:5.9g  脂質:2.0g  炭水化物:21.6g

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■材料と1人分の純使用量(g)

  • 低脂肪牛乳  …80
  • 純ココア  …4
  • ミルクココア  …4
  • 砂糖  …10
  • ゼラチン  …2
  • 水     …10
  • バナナ  …10
  • レモン果汁  …2

■調理方法

  1. ゼラチンに水を加え20~30分程度ふやかし、湯せんにかけて溶かす。
  2. 鍋に牛乳、砂糖を入れ人肌程度に温めて混ぜ合わせる。
  3. 牛乳の一部をとって小鍋に移し温めたら、純ココア、ミルクココアを加えて 溶かす。ココアが溶けたら鍋に戻し、均等に混ぜ合わせる。
  4. 溶かしたゼラチンを加えよく混ぜ、ブラマンジェ液を作る。
  5. 器に4の液を盛り、冷やし固める。
  6. バナナを5mm幅の斜め薄切りにして、レモン果汁をかける。
  7. 固まったブラマンジェの上にバナナを盛り付ける。

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