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エネルギー:31kcal たんぱく質:2.9g 脂質:1.5g 炭水化物:1.3g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 卵 … 15
  • 水菜 … 5
  • しょうゆ … 6.3
  • 塩 … 0.3
  • 削り節 … 1.7
  • こんぶ … 0.8
  • 水 … 165

■調理方法

  1. 削り節とこんぶでだしをとる。
  2. 水菜を長さ3cmに切る。
  3. 卵を溶く。
  4. だし汁にしょうゆ、塩を入れ、火にかける。
  5. 水菜を入れ、沸騰したら、火を弱める。
  6. ざるで溶き卵を回し入れ、火を止める。
  7. 器に盛る。

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