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エネルギー:105kcal たんぱく質:4.3g 脂質:4.8g 炭水化物:11.5g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 錬り黒ゴマ … 2
  • 豆乳 … 40
  • 牛乳 … 25
  • 砂糖 … 8
  • 粉ゼラチン … 2
  • 水 … 13
  • 生クリーム … 3
  • きな粉 … 0.06

■調理方法

  1. 水にゼラチンを入れふやかしておく。
  2. ふやかしておいたゼラチンを湯せんで溶かす。
  3. 鍋に錬り黒ゴマを入れて火にかけ、牛乳と豆乳を少しずつ加えて溶きのばし、砂糖を加え35℃くらいに温める。
  4. 温まったら溶かしたゼラチンを加える。
  5. カップに流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
  6. ボウルに生クリームを入れ、しっかりツノが立つくらい泡立てる。
  7. 固まったプリンに生クリームをひと絞りし、茶こしできな粉をふりかける。

■関連リンク

【献立】秋の彩り御膳
体しっかりご飯
たっぷり野菜の彩り豆腐
長いものシャキシャキサラダ
血液サラサラお味噌汁
豆乳たっぷりゴマゴマプリン
栄養価(081031)

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