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エネルギー:164kcal  たんぱく質:4.3g  脂質:7.2g  炭水化物:21.3g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 調整豆乳 … 40
  • 牛乳 … 30
  • 生クリーム … 10
  • 砂糖 … 10
  • 粉ゼラチン … 1.8
  • 水 … 10
  • 柿 … 20
  • 黒みつ … 5
  • きなこ … 0.2

■調理方法

  1. 柿は1cm角のさいころ状に切る。
  2. ゼラチンを水で十分にふやかし、湯せんにかけて溶かす。
  3. 鍋に調整豆乳・牛乳・生クリーム・砂糖を入れ、35℃程度に温める。
  4. 3.の鍋にゼラチン液を加え、混ぜ合わせる。
  5. 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 固まったら、柿・黒みつ・きなこを飾る。

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栄養価(081121)

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