エネルギー：47kcal たんぱく質：1.0g 脂質：1.7g 炭水化物：6.4g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 角寒天 … 1.6
- トマト … 50
- 長ねぎ … 15
- こねぎ … 3
- にんにく … 1
- しょうが … 1
- 酒 … 7.5
- しょうゆ … 2
- 鶏がら顆粒 … 1.5
- 油 … 1
- 白ごま … 0.5
- 豆板醤 … 0.28
- ごま油 … 0.28
- 水 … 150
■調理方法
- 角寒天は洗って水に15分つけ、1口サイズにちぎっておく。
- トマトは湯むきし、くし形に切る。
- 長ねぎは3mm程度に斜め切りする。
- こねぎは1mm程度に細かく刻む。
- にんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 鍋に油を入れ火にかけ、にんにく・しょうがを入れ香りが出るまで炒める。
- 豆板醤を加え、さっと香りを出す
- 水・鶏がら顆粒だしを加える。
- 煮たったらトマト・長ねぎを加え、酒・しょうゆで味をととのえる。
- 最後にごま油をたらす。
- お椀にちぎった角寒天・こねぎ・ごまを先に盛り、スープを盛り付ける。
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