エネルギー：377kcal たんぱく質：15.1g 脂質：9.2g 炭水化物：56.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 米 ･･･ 35
- 玄米 ･･･ 30
- 水（煮汁含む）･･･ 84.5
- 冷凍むきえび ･･･ 26
- たまねぎ ･･･ 30
- 赤パプリカ ･･･ 10
- 油（具用）･･･ 2
- むき枝豆（冷凍）･･･ 8
- コーン（冷凍）･･･ 8
- 卵 ･･･ 30
- 油（卵用）･･･ 2
- カレー粉 ･･･ 1
- 醤油 ･･･ 4
- 豆板醤 ･･･ 1
- 黒こしょう ･･･ 0.05
■調理方法
- 米と玄米を合わせて、洗米後、40分浸水する。
- フライパンに油をしいて、たまねぎ→むきえび→赤パプリカの順に炒める。
- 炒めた具を煮汁と具に分け、具は保温し、煮汁は炊飯の時に加えるのでとっておく。
- カレー粉・醤油・豆板醤・黒コショウを混ぜ合わせ、調味液を作る。
- 炊飯釜に、軽く水切りした米、煮汁と水を入れる。
- 調味液を入れて軽く混ぜ、コーンと枝豆を加え、平らに広げて炊飯する。
- 鍋に油を熱し、卵を入れ、炒り卵をつくる。
- ご飯が炊けたら、具と炒り卵を加え、むらのないように混ぜ合わせ、器に盛る。
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