エネルギー：70kcal たんぱく質：2.2g 脂質：0.5g 炭水化物：14.7g
■材料と1人分の純使用量(g)
- 大根 ... 25
- にんじん ... 20
- ごぼう ... 20
- さつまいも ... 20
- 生しいたけ ... 3
- ねぎ ... 6
- みそ ... 7
- 削り節 ... 1.5
- こんぶ ... 0.8
- 水 ... 140
■調理方法
- 削り節とこんぶでだしをとる。
- 大根は、厚さ5mmのいちょう切りにする。
- にんじんは、厚さ3mmのいちょう切りにする。
- ごぼうはささがきにする。
- さつまいもは、皮を剥かず厚さ1cmのいちょう切りにする。
- 生しいたけは、石づきを切り落とし軸とかさに分け、厚さ2mmに切る。
- 長ねぎは、小口切りにする。
- 鍋にだし汁を入れ、大根・にんじん・ごぼう・さつまいもを加え、強火にかける。
- 煮立ったら火を弱め、あくを取りながら具が柔らかくなるまで煮る。
- その後ねぎと生しいたけを入れ、ひと煮立ちさせる。
- みそを加え調味し、器に盛る。
■関連リンク
【献立】根菜たっぷり☆秋の豆腐御膳
豆腐ステーキon The 焼きめし
マヨなのにさっぱり！！シャキ②ポンサラダ
ほくほく芋の秋汁
マロンと出会った 抹茶豆乳プリン
栄養価（071109）
新着情報