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エネルギー:95kcal たんぱく質:5.9g  脂質:2.9g  炭水化物:11.6g141128siru_m.jpg

■材料と一人分の純使用量(g)

  • 低脂肪牛乳 … 70
  • 水 … 50
  • にんじん … 20
  • 白菜 … 20
  • さつまいも … 15
  • 冷凍むきあさり … 10
  • ベーコン … 5
  • コンソメ … 1
  • 塩 … 0.1
  • こしょう … 0.02

■調理方法

  1. あさりを解凍しておく。あさりから出た汁は後で加えるので捨てないでおく。
  2. にんじんは0.5~1㎝程度、さつまいもは1~1.5㎝程度のさいの目切りにする。さつまいもは切った後、水につけておく。
  3. 白菜は3㎝×3㎝程度の一口大に切る。芯はそぎ切りにする。
  4. ベーコンは幅1㎝、長さ2㎝程度に切る。
  5. 鍋に水、コンソメ、あさりから出た汁、にんじんを加え煮立たせる。
  6. にんじんに火が通り柔らかくなったら、さつまいも、白菜を加え中火でさらに煮る。
  7. 野菜に火が通ったら、ベーコン、あさり、牛乳の順で加え、沸騰しないように気を付けながら加熱し、塩・コショウで味付けをする。

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