トップページに戻る

エネルギー:711kcal たんぱく質:30.1g  脂質:18.6g  炭水化物:104.2g

121219set_m.JPG

121219menu_m.JPG

■栄養メモ

カリカリ鶏の三食丼では、小松菜を使っています。小松菜は、葉に厚みがあり、緑色が濃くて瑞々しいもの、株が大きく張り出し根本がしっかりと太いものがおいしいとされています。また。旬は冬で、霜が降りて寒くなるほど葉は柔らかく厚くなり、アクが抜けて甘くなります。カロテンやビタミンCが多く、動脈硬化を抑制したり、ガン予防に役立つといわれています。

れんこんは、肌荒れや風邪予防に効果的なビタミンCや、便秘解消を助ける食物繊維を豊富に含んでいます。

豆乳は大豆をゆでて搾った、いわば豆のジュースです。牛乳はコレステロールを含むのに対し、豆乳はコレステロールを含まず、血中コレステロールを低下させる成分を多く含んでいます。

(参考文献) 本橋登 「症状からもすぐ引ける いちばん体に効く野菜の教科書」 主婦の友社 2009 安田和人 「図解 栄養の基本がよくわかる事典」 西東社 2006 荻野善之 「野菜まるごと大図鑑」 主婦の友社 2011 野間佐和子 「旬の食材、秋・冬の野菜」 株式会社講談社 2004

■関連リンク

【献立】 一足お先にクリスマス!冬の彩り☆おうちごはん
カリカリ鶏の三色丼
れんこんの彩りサラダ~ゆずこしょう風味~
ぽかぽか根菜味噌汁
豆乳黒胡麻ぷりん

ご協力をお願いします

区分から探す

タグで探す

あっさり / あったか / お手軽 / かぼちゃ / きのこ類 / こくがある / こってり / こんがり / さっぱり / さつまいも / さわやか / しっかり / しっかり味 / しゃきしゃき / しんなり / すっきり / たっぷり / ちゅるちゅる / つるつる / とろとろ / どっしり / なめらか / ひんやり / ふっくら / ふわふわ / ふんわり / ぷりぷり / ぷるぷる / ほかほか / ほくほく / ほっこり / ほどよい辛さ / ほろ苦い / まろやか / もちもち / もりもり / やさしい / やわらか / ゆかり / エスニック / エネルギー控えめ / オレンジ / カボチャ / カラフル / カルシウム / カルシウム 具沢山 / カロリー控えめ / キラキラ / クリーミー / コリコリ / コロコロ / サラダ / サラダ さっぱり さわやか カラフル 色鮮やか / シャキシャキ / シンプル / ジューシー / スタミナ / スパイシー / スープ / スープ 具だくさん 冬 / ソテー / チキン / ツルツル / ネバネバ / ハリハリ / パワフル / ビタミン / ビタミンB / ビタミン カルシウム / ピリ辛 / フルフル / フルーツ / ブロッコリー / プリプリ / プルプル / ヘルシー / ホカホカ / ボリューム / ミネラル / レシピ / 上品 / 付け合せ / 低脂肪 / 作り方 / 健康 / 優しい / 元気 / 具だくさん / 具沢山 / / 冬 ヘルシー / 冷たい / / 和デザート / 塩分控えめ / 塩味 / 幸せ / 彩り / 押麦 / 柔らか / 楽チン / 満腹 / 濃厚 / 炊き込みご飯 / 焼きたて / 牛乳 / 甘い / 甘い 彩りが良い / 甘さ控えめ / 甘辛 / 甘辛ソース / 甘酸っぱい / 白い / 真っ赤 / / 程よい甘さ / 種実類 / 箸休め / 簡単 / 簡単ピラフ / 簡単レシピ / 缶詰 / 色どり / 色鮮やか / 薄味 / / 貧血 / 酢みそ / 酸っぱい / 重ね / 野菜 / 野菜たっぷり / 野菜スイーツ / 野菜類 / / 韓国 / 食感 / 食物繊維 / 香ばしい / 香り / 黄色 /

このサイトについて

このサイトは、天使大学 看護栄養学部 栄養学科 山部・岡部・長谷川研究室 が運用管理を行っています。お問い合わせ等は、電子メール にてお願いいたします。 [ もっと詳しく ]

RSS新着情報

新着情報を RSS で配信しています。各種リーダーに登録してご利用下さい。