エネルギー：29kcal たんぱく質：2.0g 脂質：1.4g 炭水化物：4.8g
■材料と一人分の純使用量（g）
- えのきたけ … 10
- エリンギ … 10
- 干ししいたけ … 1.5
- にんじん … 10
- 豆苗 … 12
- 水 … 150
- にんにく … 1
- 鶏がらだし(顆粒) … 1.5
- 塩 … 0.3
- こしょう … 0.02
- ごま油 … 1
■調理方法
- 干ししいたけをぬるま湯で戻し、厚さ2mmの薄切りにする。
- えのきたけはいしづきをとり、3分の1に切る。
- エリンギは長さ3cm、厚さ2mmの薄切りにする。
- にんじんは長さ3cm、厚さ2mmの繊切りにする。
- 豆苗は長さ5cmに切る。
- にんにくはすりおろす。
- 鍋に水とにんじんを入れて火にかける。
- にんじんがやわらかくなってきたら、えのきたけ、エリンギ、干ししいたけを入れる。
- きのこ類に火がとおったら、にんにく、鶏がらだし、塩、こしょうを入れ混ぜる。
- 豆苗を入れ、さらに混ぜる。
- ごま油を入れ、香りをだす。
- 出来上がったスープを器に盛る。
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