エネルギー：532kcal たんぱく質：20.7g 脂質：14.6g 炭水化物：78.0g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 米 … 50
- 玄米 … 30
- 水 … 104
- 鶏もも肉（皮つき） … 40
- 鶏もも肉（皮なし） … 30
- れんこん … 15
- 大豆(水煮) … 10
- たまねぎ … 10
- さつまいも … 10
- ピーマン … 10
- 黄パプリカ … 10
- しめじ … 10
- 冷凍グリンピース … 2
- ごま … 3
- 油 … 2
- コンソメ … 0.1
- 水 … 10
- ケチャップ … 15
- 酒 … 5
- 酢 … 4.4
- トウバンジャン … 0.73
- 砂糖 … 1
- 塩 … 0.3
- こしょう … 0.04
- 片栗粉 … 2
- 水 … 7
- ごま油 … 1.5
■調理方法
- 米と玄米は洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
- れんこんは厚さ0.5cmのいちょう切りにする。
- たまねぎは1cmのくし切りにする。
- さつまいもは皮をむかずに、1.5cm角に切る。
- ピーマンと黄パプリカは2cm角に切る。
- しめじは石突を切り落として、小房に分ける。
- 鶏肉は一口大に切る。
- なべに油を熱して、鶏肉を色が白っぽくなるまで強火で炒める。
- れんこん、たまねぎ、さつまいも、ピーマン、黄パプリカ、しめじを入れて、強火で炒める。
- 水に溶かしたコンソメと調味料を加えて、中火で5分間煮る。
- 大豆とグリンピースを加えて、5分間煮る。
- ごまと水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- ごま油を加えて少しかき混ぜたら、火を止め、すぐにふたをする。
- 皿に飯を盛り付け、あんをかける。
■関連リンク
[献立]美味美身中華ランチ
もえろ！ちょいピリあんかけ丼
珍食感？つるシコサラダ
ヘルシー♪優しい菜スープ
輝け☆ゴージャス杏仁プリン
新着情報