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エネルギー:169kcal たんぱく質:9.1g  脂質:2.8g  炭水化物:21.2g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 木綿豆腐 … 70
  • コーン(缶詰) … 20
  • にら … 15
  • 赤ピーマン … 10
  • 片栗粉 … 9
  • 塩 … 0.3
  • こしょう … 0.07
  • ごま油 … 3
  • なめこ … 25
  • 冷凍ほたて貝柱 … 10
  • さくらえび … 2
  • しょうゆ … 5
  • みりん … 4
  • だし汁 … 30
  • ミニトマト … 1こ
  • レタス … 5
  • かいわれ大根 … 5

■調理方法

  1. 豆腐、コーンは水気を切っておく。
  2. にらは長さ1cmに切り、赤ピーマンはみじん切りにする。
  3. 片栗粉、豆腐、コーン、にら、赤ピーマン、しお、こしょうを混ぜ合わせる。
  4. オーブンで余熱あり、200℃、10~15分焼く。

あんかけ

  1. なめこはさっと水洗いをし、ほたては解凍後ほぐしておく。
  2. だし汁になめこを加えて加熱する。
  3. 沸騰したらだし汁とほたてを加え、しょうゆ、みりんで味付けをし、最後にさくらえびを入れる。
  4. 皿に盛り付けたとうふ餅にかけて、最後にかいわれ大根、レタス、トマトを添えて出来上がり。

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