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エネルギー:95kcal たんぱく質:1.5g  脂質:4.1g  炭水化物:14.2g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • じゃがいも … 60
  • りんご … 15
  • きゅうり … 10
  • たまねぎ … 5
  • レタス … 10
  • 酢 … 1
  • レモン汁 … 1
  • マヨネーズ … 5
  • 粒マスタード … 1
  • 塩 … 0.1
  • こしょう … 0.02

■調理方法

  1. じゃがいもは6等分に切り蒸してつぶし、熱いうちに酢を加えて冷やす。
  2. りんごは8等分にしていちょう切りにし、レモン汁で色止めをする。
  3. きゅうりは小口切りにする。
  4. たまねぎは薄切りにして、水にさらす。
  5. レタスは一口大にちぎる。
  6. ボールにじゃがいも、りんご、きゅうり、たまねぎを入れ、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
  7. 器にレタスをひいて、サラダを盛りつける。

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