エネルギー：67kcal たんぱく質：1.3g 脂質：2.2g 炭水化物：11.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
- ジャガイモ … 20
- 玉ねぎ … 20
- キャベツ … 10
- にんじん … 10
- ホールトマト缶 … 60
- オリーブオイル … 2
- パセリ・乾燥 … 0.02
- コンソメ … 1.5
- 砂糖 … 1.3
- 塩 … 0.3
- こしょう … 0.03
- 水 … 110
■調理方法
- じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむき1cm角に切る。キャベツも1cm角に切る。ホールトマト缶のトマトはつぶしておく。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじんも加える。
- にんじんに油が回ったらキャベツを加え、しんなりするまで炒める。
- トマトと水を加え、沸騰したらコンソメを加える。灰汁を取り、蓋をして10分程度煮込む。
- じゃがいもを加えて10分煮込む。
- 砂糖、塩、こしょうを入れる。
- 器に盛り付け、パセリをふる。
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