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エネルギー:185kcal   たんぱく質:15.4g  脂質:7.0g  炭水化物:15.6g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • キャベツ … 80
  • 鶏ひき肉 … 40
  • 豚ひき肉 … 20
  • たまねぎ … 25
  • パン粉 … 2.5
  • 低脂肪牛乳 … 18
  • こしょう … 0.01
  • ナツメグ … 0.03
  • ローリエ(粉) … 0.06
  • 塩 … 0.3

(スープ)

  • コンソメ … 0.9
  • セロリ … 5
  • トマトピューレ … 40
  • ケチャップ … 8
  • 塩 … 0.2
  • こしょう … 0.02
  • 水 … 40

■調理方法

  1. キャベツは4つ割りにして葉をはがし、やわらかくなるまで下ゆでする。
  2. たまねぎはフードプロセッサーにかける。(やや粒が残る状態まで)
  3. パン粉を牛乳に浸しておく。
  4. セロリはすじをとり、幅1cmの長さに切る。葉も同じように切る。
  5. ボールに鶏ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、牛乳に浸しておいたパン粉、ナツメグ、こしょう、ローリエ、塩を入れて、粘り気がでるまでこねる。
  6. 鍋に水、コンソメ、セロリ、トマトピューレ、ケチャップ、塩、こしょうを入れて加熱する。(スープ)
  7. 深いバットにクッキングシートをひき、その上からキャベツ、肉の順に交互に重ねていく。キャベツを最後にのせた後、6.で加熱しておいたスープを上にかける。
  8. 180℃に温めたオーブンに7.のバットを入れ、蒸し焼きにする。(40分程度)
  9. バットから取り出し、切り分けて完成。

■関連リンク

【献立】あなたの健康守り隊!元気100倍ランチ
イエローレンジャー☆豆乳ピラフ
レッドレンジャー☆お肉とキャベツのラブラブサンド
グリーンレンジャー☆フレッシュサラダ
オレンジレンジャー☆パンプキンスープ
ホワイトレンジャー☆ヨーグルトゼリー
栄養価(081003)

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