エネルギー：185kcal たんぱく質：15.4g 脂質：7.0g 炭水化物：15.6g
■材料と一人分の純使用量（g）
- キャベツ … 80
- 鶏ひき肉 … 40
- 豚ひき肉 … 20
- たまねぎ … 25
- パン粉 … 2.5
- 低脂肪牛乳 … 18
- こしょう … 0.01
- ナツメグ … 0.03
- ローリエ(粉) … 0.06
- 塩 … 0.3
(スープ)
- コンソメ … 0.9
- セロリ … 5
- トマトピューレ … 40
- ケチャップ … 8
- 塩 … 0.2
- こしょう … 0.02
- 水 … 40
■調理方法
- キャベツは4つ割りにして葉をはがし、やわらかくなるまで下ゆでする。
- たまねぎはフードプロセッサーにかける。(やや粒が残る状態まで)
- パン粉を牛乳に浸しておく。
- セロリはすじをとり、幅1cmの長さに切る。葉も同じように切る。
- ボールに鶏ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、牛乳に浸しておいたパン粉、ナツメグ、こしょう、ローリエ、塩を入れて、粘り気がでるまでこねる。
- 鍋に水、コンソメ、セロリ、トマトピューレ、ケチャップ、塩、こしょうを入れて加熱する。(スープ)
- 深いバットにクッキングシートをひき、その上からキャベツ、肉の順に交互に重ねていく。キャベツを最後にのせた後、6.で加熱しておいたスープを上にかける。
- 180℃に温めたオーブンに7.のバットを入れ、蒸し焼きにする。(40分程度)
- バットから取り出し、切り分けて完成。
■関連リンク
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イエローレンジャー☆豆乳ピラフ
レッドレンジャー☆お肉とキャベツのラブラブサンド
グリーンレンジャー☆フレッシュサラダ
オレンジレンジャー☆パンプキンスープ
ホワイトレンジャー☆ヨーグルトゼリー
栄養価（081003）
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