トップページに戻る

エネルギー:681kcal たんぱく質:32.3g  脂質:20.8g  炭水化物:93.3g

081212set_m.JPG

081212menu_m.JPG

■栄養メモ

 今回の献立のハンバーグにはじゃがいも使用しているので、ボリューム満点です。じゃがいもの食感も楽しめます。

 じゃがいもは、ビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCは、血管や骨を丈夫にし免疫力を高め、病気になりにくくする働きがあります。また、熱に弱く水に溶けやすいため、調理により失われてしまいますが、じゃがいもに含まれるビタミンCは、加熱をしても損失が少ないという特徴があります。そのため、じゃがいもは、ビタミンCを効率よく摂取できる食材といえます。そのほか、高血圧の予防に効果があるカリウム、便秘の解消が期待できる食物繊維、疲労回復に効果のあるビタミンB1が含まれています。      

(参考文献)

野菜のソムリエ 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会 小学館 2003

野菜塾 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会 技術評論社 2005 

■関連リンク

【献立】ヘルシー☆ポテバーグランチ
ポテバーグ きのこソースがけ
さわやかヨーグルトサラダ
たっぷり野菜のミネストローネ
みかんソースのブラマンジェ
栄養価(081212)

ご協力をお願いします

区分から探す

このサイトについて

このサイトは、天使大学 看護栄養学部 栄養学科 山部・岡部・長谷川研究室 が運用管理を行っています。お問い合わせ等は、電子メール にてお願いいたします。 [ もっと詳しく ]

RSS新着情報

新着情報を RSS で配信しています。各種リーダーに登録してご利用下さい。