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エネルギー:748kcal たんぱく質:28.7g  脂質:22.0g  炭水化物:106.9g

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■栄養メモ

 豚肉には、ビタミンB1やB2が他の食肉に比べて多く含まれています。ビタミンB1はエネルギーを効率的に生み出し、疲労を回復させる効果があります。ビタミンB2には、脂質、糖質、アミノ酸をエネルギーに変える酵素を助けたり、成長促進作用、皮膚や粘膜の保護作用などがあります。 また豚肉の脂肪には、血中の悪玉コレステロールだけを減らし、善玉コレステロールを増やしてくれるオレイン酸やリノール酸が多く含まれているのです。

(参考文献) 五明紀春 502品目1590種まいにち楽しむ食材健康大辞典  時事通信社 2005

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