エネルギー：173kcal たんぱく質：17.4g 脂質：4.1g 炭水化物：15.9g
■材料と一人分の純使用量（g）
- たら … 70
- トマト（ホール缶） … 40
- じゃがいも … 40
- ブロッコリー … 30
- たまねぎ … 20
- トマトジュース（無塩） … 20
- コーン缶 … 8
- アサリ水煮 … 8
- にんにく … 2
- 白ワイン … 8
- オリーブ油 … 3
- コンソメ … 1.22
- 粉チーズ … 1
- 塩 … 0.09
- こしょう … 0.05
- タイム … 0.05
- パセリ … 0.03
- 水 … 90
A（たらの下味）
- 塩 … 0.03
- こしょう … 0.02
- 白ワイン … 2
■調理方法
- たらは骨を抜き、Aで下味をつける。オーブンを200℃で余熱し、約10分焼く。
- ブロッコリーはつぼみを小房に茎は2cm×1cm×5mmに切る。小房は別ゆでする。
- じゃがいもは半分に切ってから六等分に切る。
- たまねぎは半分に切ってから、5mmの薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- トマトホールをつぶす。
- 鍋にオリーブ油でにんにくを炒め、色がついたらたまねぎを入れる。
- たまねぎに火が通ったら、じゃがいもと白ワインを加える。
- 5分ほど炒めたら、ブロッコリーの茎・水・トマトホール・トマトジュース・コンソメを入れる。
- 沸騰したら、ブロッコリーの小房・コーン・アサリ・タイム・粉チーズを入れ、塩こしょうで味付けする。
- 器にたらをのせ、スープを盛り付けたらパセリをかける。
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