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エネルギー:98kcal   たんぱく質:4.1g  脂質:2.3g  炭水化物:16.5g 081203dessert_m.JPG

■材料と一人分の純使用量(g)

  • バナナ(プリン用) … 25
  • レモン汁(プリン用) … 2
  • プレーン ヨーグルト … 35
  • 牛乳 … 30
  • 砂糖 … 4
  • 粉ゼラチン … 1.5
  • 水 …8
  • バナナ(飾り用) … 15
  • レモン汁(飾り用) … 1
  • ココアパウダー … 0.3

■調理方法

  1. プリン用バナナはマッシャーなどでつぶし、レモン汁をかけておく。飾り用のバナナは2枚の斜めのうす切りにし、レモン汁につける。
  2. 粉ゼラチンは水で20~30分ふやかし、その後湯せんにかけて溶かす。
  3. プリン用バナナとヨーグルトをあわせてバナナヨーグルトを作る。
  4. 鍋で牛乳と砂糖を35℃程度に温める。
  5. 同じ鍋にバナナヨーグルトを加えて再び35℃程度に温め、火を切る。
  6. さらにゼラチン液を加えてよく混ぜ、プリン液を作る。
  7. プリン液を器に盛り、冷やしかためる。
  8. かたまったプリンの上にココアパウダーをふるいかけ、その上に飾りバナナを飾る。

■関連リンク

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栄養価(081203)

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