エネルギー：176kcal たんぱく質：17.0g 脂質：5.9g 炭水化物：12.6g
■材料と一人分の純使用量（g）
- アジ … 70
- にら … 7
- 長ねぎ … 8
- しょうが … 2
〔タレ〕
- みりん … 5
- コチュジャン … 1
- しょうゆ … 1
- 油 … 1
〔つけあわせ〕
- じゃがいも … 27
- しめじ … 20
- ほうれん草 … 32
〔つけあわせ・味付け〕
- 油 … 2
- コチュジャン … 1
- しょうゆ … 3
- みりん … 4
- 糸とうがらし … 0.2
■調理方法
〔アジ〕
1. みりん、コチュジャン、しょうゆ、油をあわせてタレを作る。 2. にら、ねぎ、しょうがをみじん切りにする。 3. ボウルにタレとねぎ、にら、しょうがをあわせる。 4. バットにアジを並べて3.の調味料を入れ、30分つける。 5. オーブン（180度）でアジを15分焼く。
〔つけあわせ〕
6. つけあわせ用のコチュジャン、しょうゆ、みりん、油をあわせる。
7. じゃがいもは2mmの繊切りにし、水にさらす。
8. しめじは石づきをとり、ほぐす。
9. ほうれん草は長さ5cmに切り、ゆでて水にさらす。
10. 鍋に油をひき、ジャガイモ、シメジ、ほうれん草の順に炒める。
11. しんなりしてきたら6.で合わせた調味料を入れ、さらに炒める。
〔盛り付け〕
12. 炒めたじゃがいも、しめじ、ほうれん草を皿に盛る。
13. 盛り付けた野菜の上にアジをのせ、さらに上に糸とうがらしを盛り付ける。
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