エネルギー：181kcal たんぱく質：16.7g 脂質：10.2g 炭水化物：5.8g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 生鮭 ... 60
- たまねぎ ... 20
- しめじ ... 20
- にんじん ... 15
- さやえんどう ... 3
- レモン ... 10
- バター ... 6
- シュレッドチーズ ... 10
- 塩 ... 0.1
- こしょう ... 0.01
■調理方法
- たまねぎを縦半分に切り、繊維にそって3mmの薄切りにする。
- しめじは石づきを切り落とし、手で小分けにする。
- にんじんを5mmの輪切りにし、もみじ型にくり抜く。残りは繊切りにする。
- さやえんどうは筋を取り、半分に斜め切りする。
- 鮭に塩、こしょうで、下味をつける。
- アルミホイルに、たまねぎ、繊切りのにんじんを広げ、その上に鮭をのせる。
- シュレッドチーズ、しめじ、さやえんどう、型抜きしたにんじん、バターをのせ、ふんわり包み込む。
- 200～220℃のオーブン約15分焼く。
- 皿にホイルのまま盛り、アルミホイルに切り込みを入れ、レモンを添えて出来上がり。
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