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エネルギー:118kcal  たんぱく質:6.1g  脂質:4.6g  炭水化物:13.0g
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■材料と一人分の純使用量(g)


  • 豚もも肉 ... 20g
  • さつまいも ... 25g
  • 大根 ... 25g
  • 人参 ... 5g
  • さやえんどう ... 2g
  • こんにゃく... 15g
  • ごぼう ... 5g
  • みそ ... 8g
  • 削り節 ... 1.5g
  • こんぶ ... 0.8g
  • 水 ... 150g
  • 油 ... 2g

■調理方法


  1. 削り節とこんぶでだしをとる。
  2. さつまいもは皮を剥かずに2.5cm×2.5cmの乱切りにする。
  3. 大根は厚さ5mmのいちょう切りにする。
  4. 人参は厚さ2.5mmの半月切りにする。
  5. さやえんどうはすじを取ってななめ半分に切り、茹でる。
  6. こんにゃくは1.5cm×3cmの短冊切りにし、湯をかけてあくを抜く。
  7. ごぼうはささがきにする。
  8. 鍋に油を熱し豚もも肉を炒め肉の色が変わったら人参、さつまいも、ごぼう、
    大根、こんにゃくを加えて炒める。
  9. だし汁を加え、煮立たせる。
  10. みそを加え、調味する。
  11. 椀に汁を盛り、さやえんどうをあしらう。

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