エネルギー：319kcal たんぱく質：8.0g 脂質：7.3g 炭水化物：54.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 米 … 40
- 玄米 … 30
- 水 … 94
- 小松菜 … 10
- 卵 … 25
- 長ねぎ … 10
- ごま油 … 2
- ラー油 … 1.5
- しょうゆ … 1
- オイスターソース … 1
- 塩 … 0.2
■調理方法
- 米は洗米後60分以上浸水しておく。
- 調味料(ラー油、しょうゆ、オイスターソース)を入れ、炊飯する。
- 小松菜を粗いみじん切りにし、鍋でゆでてから水冷し、水気をきる。
- 熱したフライパンにごま油を半量ひき、卵を炒める。
- ねぎを薄くスライスし、熱したフライパンに残りのごま油をひいて炒める。
- ご飯が炊けたら、調味料が均一になるようによく混ぜる。
- ご飯に3,4,5の具材を入れて混ぜる。
- 食塩を入れ、味を調える。
- お皿に盛りつけて完成！
- 鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りをだす。
- たまねぎを加え、たまねぎが透きとおるまで炒める。
- 豚ひき肉を加えて炒める。
- しいたけ、ピーマン、さやいんげんを加えてさらに炒める。
- 調味液を回し入れ、調味する。
- 炊き上がった飯を丼に盛り、具を盛り付ける。
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