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エネルギー:116kcal たんぱく質:6.2g  脂質:5.9g  炭水化物:10.0g 141219siru_m.JPG

■材料と一人分の純使用量(g)

  • しめじ … 20
  • エリンギ … 20
  • 小松菜 … 20
  • ゆで大豆 … 5
  • 低脂肪牛乳 … 100
  • 白ワイン … 10
  • 有塩バター … 5
  • コンソメ … 2
  • こしょう … 0.01

■調理方法

  1. しめじ、エリンギを粗みじん切りにする。
  2. 小松菜は3~4cm程度の食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋をあたためバターを溶かし、きのこ類を中火で炒める。
  4. きのこ類がしんなりしたら、白ワインを加えて中火で3~4分炒め、アルコールをとばす。
  5. 牛乳・コンソメを加え、中火で加熱する。
  6. 大豆と小松菜、こしょうを加え、かき混ぜながら弱火で2~3分煮る。
  7. 調味料としいたけの戻し汁を合わせて調味液を作る。

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