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エネルギー:162kcal たんぱく質:14.7g  脂質:6.8g  炭水化物:9.6g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 鶏もも肉 … 70
  • 白ワイン … 5
  • 粒マスタード … 4
  • はちみつ … 2
  • おろしにんにく … 1
  • 片栗粉 … 5
  • オリーブ油 … 3
  • 塩 … 0.1
  • コショウ … 0.01
  • コンソメ … 0.2
  • セルフィーユ … 0.1
  • ミニトマト … 10
  • ぶなしめじ … 20
  • 小松菜 … 30
  • 塩 … 0.2
  • コショウ … 0.1
  • 油 … 0.5

■調理方法

  1. にんにく、ワイン、はちみつ、マスタード、塩、コショウ、コンソメを合わせる。
  2. フォークで数か所穴をあけた肉に1の調味料をかけて30分程つけておく。
  3. 肉に片栗粉をまぶして油を塗り、180℃のオーブンで12分焼く。
  4. 200℃に温度をあげて、4分程焼いて焦げ目をつける。
  5. お皿に盛りつけ、セルフィーユとミニトマトを添える。

  6. 3㎝に切った小松菜を下ゆでし、水気を切る。

  7. 鍋に油を熱し、石づきをとってほぐしたぶなしめじと小松菜を炒める。
  8. 塩コショウで味を調えて完成。

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