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エネルギー:150kcal たんぱく質:16.1g  脂質:g  炭水化物:11.8g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • たら…80
  • 塩…0.1
  • こしょう…0.03
  • 小麦粉…3
  • オリーブ油…2

【トマトソース】

  • ホールトマト…40
  • たまねぎ…15
  • しめじ…10
  • えのき…10
  • オリーブ油…2
  • にんにく…1
  • バジル…0.01
  • 塩…0.4
  • こしょう…0.4
  • 砂糖…0.2

【付け合わせ】

  • じゃがいも…30

■調理方法

  1. たまねぎとにんにくは、みじん切りにする。
  2. しめじはほぐし、えのきは半分に切りほぐす。
  3. じゃがいもをくし形に切り、蒸す。
  4. ボウルにホールトマトを入れ、つぶす。
  5. 鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎが透明になるまで炒め、しめじとえのきを入れてさらに炒める。
  6. ホールトマトとにんにく、塩、こしょう、砂糖、バジルを加え、とろみがつくまで煮込む。
  7. たらに塩、こしょうをしてなじんだら、小麦粉をまぶし、オリーブ油を塗る。
  8. スチームコンベクションオーブン(210℃、スチーム40%)で15分焼く。
  9. 皿にたらを盛り、トマトソースをかけ、じゃがいもを添える。

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