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エネルギー:85kcal たんぱく質:0.8g  脂質:1.6g  炭水化物:17.6g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 粉寒天 … 0.5
  • 水(寒天用) … 20
  • 水(砂糖用) … 45
  • 上白糖 … 7
  • 抹茶 … 1
  • 湯 … 5
  • 生クリーム … 3
  • 砂糖 … 0.3
  • 栗(甘露煮) … 13
  • ゆで小豆 … 4

■調理方法

  1. 鍋に寒天、水(寒天用)を入れ加熱し、鍋底をかき混ぜながら約2分煮る。
  2. 別の鍋に、水(砂糖用)と砂糖を加え、50~60℃に加熱する。
  3. 抹茶に湯を入れ溶かす。
  4. 3の鍋に1の寒天液、2の抹茶を入れてゼリー液を作る。
  5. カップに流し込み冷却する。
  6. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
  7. 栗は半分に切る。
  8. 固まった抹茶寒天の上に、生クリーム、小豆、栗を飾る。

■関連リンク

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