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エネルギー:52kcal たんぱく質:2.9g  脂質:2.6g  炭水化物:6.1g 101124 siru_m.JPG

■材料と一人分の純使用量(g)

  • えのき … 10
  • なめこ … 10
  • にんじん … 15
  • 小松菜 … 15
  • 削り節 … 1.5
  • こんぶ … 0.8
  • みそ … 8
  • すりごま … 4
  • 水 … 150

■調理方法

  1. 削り節とこんぶでだしをとる。
  2. えのきは石づきを取り、半分に切る。
  3. なめこは軽く水洗いする。
  4. にんじんは厚さ2mm程度のいちょう切りにする。
  5. 小松菜は、茎は長さ3cm、葉は3cm角に切る。このとき茎と葉は分けておく。
  6. 鍋にだし汁とにんじんを入れ煮立たせる。
  7. にんじんが柔らかくなったら小松菜の茎、えのき、なめこを入れる。
  8. 小松菜の茎が柔らかくなったら、小松菜の葉を入れる。
  9. 再び煮立ったら、少量のだし汁で溶いたみそとすりごまを入れる。

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