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エネルギー:22kcal たんぱく質:2.0g 脂質:1.0g 炭水化物:1.1g 101029siru_m.JPG

■材料と一人分の純使用量(g)

  • しいたけ … 10
  • 水菜 … 5
  • 鶏卵 … 10
  • しょうゆ … 0.6
  • 塩 … 0.85
  • 酒 … 1
  • こんぶ … 0.7
  • 削り節 … 1.4
  • 水 … 140

■調理方法

  1. 削り節と昆布でだしをとる。
  2. しいたけを縦切りにする。
  3. 水菜を長さ3cmに切る。
  4. 卵を溶く。
  5. 鍋にだし汁、しいたけを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にする。
  6. しょうゆ、塩、酒で調味する。
  7. 水菜を入れ、溶き卵を回し入れ、ふわっとする程度で火を止める(余熱で火が通るので煮立たせすぎに注意する)。

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