トップページに戻る

エネルギー:671kcal  たんぱく質:31.4g  脂質:20.5g  炭水化物:94.6g

081112set_m.JPG081112menu_m.JPG ■栄養メモ

 りんごはカリウムとペクチンを多く含みます。 カリウムには体内の余分なナトリウムの排泄を促す働きがあります。 水溶性食物繊維の一種であるペクチンには整腸作用があります。

 トマトに含まれる赤い色素「リコピン」は生活習慣病の原因になる 活性酸素を消去する働き(抗酸化作用)があるとされています。 その作用はビタミンEの100倍に相当します。 またリコピンは油に溶けやすい性質があり、料理に油を使うと吸収率が高まります。 チキントマト煮では油を使ってあるのでリコピンを効率よく摂取できます。

(参考文献)

中村丁次 栄養の基本がわかる図解辞典 2006年 成美堂出版 道新ポケットブック おいしくトマト 2008年6月号 北海道新聞社販売局

■関連リンク

【献立】YOU食べちゃいなYO☆ランチ
彩り豊かにんにく風味サラダ
際立つ赤 チキントマト煮
北の大地ミルクのスープ
シャキシャキ☆りんごろゼリ~
栄養価(081112)

ご協力をお願いします

区分から探す

タグで探す

あっさり / あったか / お手軽 / かぼちゃ / きのこ類 / こくがある / こってり / こんがり / さっぱり / さつまいも / さわやか / しっかり / しっかり味 / しゃきしゃき / しんなり / すっきり / たっぷり / ちゅるちゅる / つるつる / とろとろ / どっしり / なめらか / ひんやり / ふっくら / ふわふわ / ふんわり / ぷりぷり / ぷるぷる / ほかほか / ほくほく / ほっこり / ほどよい辛さ / ほろ苦い / まろやか / もちもち / もりもり / やさしい / やわらか / ゆかり / エスニック / エネルギー控えめ / オレンジ / カボチャ / カラフル / カルシウム / カルシウム 具沢山 / カロリー控えめ / キラキラ / クリーミー / コリコリ / コロコロ / サラダ / サラダ さっぱり さわやか カラフル 色鮮やか / シャキシャキ / シンプル / ジューシー / スタミナ / スパイシー / スープ / スープ 具だくさん 冬 / ソテー / チキン / ツルツル / ネバネバ / ハリハリ / パワフル / ビタミン / ビタミンB / ビタミン カルシウム / ピリ辛 / フルフル / フルーツ / ブロッコリー / プリプリ / プルプル / ヘルシー / ホカホカ / ボリューム / ミネラル / レシピ / 上品 / 付け合せ / 低脂肪 / 作り方 / 健康 / 優しい / 元気 / 具だくさん / 具沢山 / / 冬 ヘルシー / 冷たい / / 和デザート / 塩分控えめ / 塩味 / 幸せ / 彩り / 押麦 / 柔らか / 楽チン / 満腹 / 濃厚 / 炊き込みご飯 / 焼きたて / 牛乳 / 甘い / 甘い 彩りが良い / 甘さ控えめ / 甘辛 / 甘辛ソース / 甘酸っぱい / 白い / 真っ赤 / / 程よい甘さ / 種実類 / 箸休め / 簡単 / 簡単ピラフ / 簡単レシピ / 缶詰 / 色どり / 色鮮やか / 薄味 / / 貧血 / 酢みそ / 酸っぱい / 重ね / 野菜 / 野菜たっぷり / 野菜スイーツ / 野菜類 / / 韓国 / 食感 / 食物繊維 / 香ばしい / 香り / 黄色 /

このサイトについて

このサイトは、天使大学 看護栄養学部 栄養学科 山部・岡部・長谷川研究室 が運用管理を行っています。お問い合わせ等は、電子メール にてお願いいたします。 [ もっと詳しく ]

RSS新着情報

新着情報を RSS で配信しています。各種リーダーに登録してご利用下さい。