エネルギー：157kcal たんぱく質：7.9g 脂質：10.0g 炭水化物：9.1g
■材料と一人分の純使用量（g）
- 押し豆腐 ...77（5分の1丁）
- 小麦粉 ... 3
- 油 ... 1.8
（ソース）
- スライスマッシュルーム（水煮） ... 13
- しめじ... 10
- にんにく ... 1.1
- 油 ※1... 0.5
- 低脂肪牛乳... 35
- 油 ※2...3
- 小麦粉... 3
- 塩... 0.4
- こしょう... 0.02
- レモン汁... 1
- バター...1
（ステーキ）
■調理方法
- 豆腐（5分の1丁）を半分に切る。
- 豆腐に小麦粉をまぶす。
- 天板にクッキングシートを敷いて、シートに油をぬり、豆腐を並べる。
- 油の残りを豆腐の表面に塗る。
- 220℃のオーブンで約15分焼き、こんがりときつね色になったら出来上がり。
（ソースを作る）
- にんにくをみじん切りにする。
- しめじを小房に分ける。
- 鍋に油（※1）を熱し、にんにくを炒める。
- にんにくの香りが出たら、マッシュルームとしめじを加えて炒める。
- 別の鍋に油（※2）を入れて弱火にかけ、小麦粉を加えて炒める。
- 温めた低脂肪牛乳を少しずつ加える。
- 塩、こしょう、レモン汁、バターを加える。
- 炒めたきのこを加える。
- 豆腐ステーキにソースをかける。
（ステーキを作る）
■関連リンク
【献立】お豆たっぷりヘルシーランチ
おとうふのこんがりステーキ
小松菜とコーンのバターソテー
まめまめトマトスープ
ベリーおいしい♪レアチーズ
栄養価（071212）
新着情報