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エネルギー:383kcal   たんぱく質:17.2g  脂質:8.3g  炭水化物:56.8g
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■材料と一人分の純使用量(g)


  • 白米 ... 50
  • 玄米 ... 20
  • 水 ... 91
  • たけのこ(水煮) ... 10
  • にんじん ... 10
  • ごま油 ... 1.8
  • 塩 ... 0.5
  • こしょう ... 0.03
  • しらす干し ... 13
  • 干しホタテ貝柱 ... 1.5
  • ホタテ貝柱 ... 10
  • 小松菜 ... 20
  • 卵 ... 50
  • ホタテ貝柱戻し汁 ... 5
  • オイスターソース ... 2
  • しょうゆ ... 1.5
  • 紅しょうが ... 3

■調理方法


  1. 白米と玄米を合わせて60分間浸水させて、炊飯する。
  2. たけのことにんじんは、3cm長さの繊切りにする。
  3. 小松菜は、葉は4cm長さに切る。
  4. 干しホタテ貝柱は水で戻し、細かくほぐす。
  5. ホタテは食べやすい大きさに切る。
  6. 小松菜をゆでておく。
  7. 卵を割りほぐし、貝柱の戻し汁、オイスターソース、しょうゆを入れる。
  8. 鍋にごま油を熱し、にんじんとたけのこを炒め、塩とこしょうで味付けをする。
  9. オーブンシートを敷いた天板に、小松菜、にんじん、たけのこ、ほぐしたホタテ、切ったホタテ、しらす干し、最後に溶き卵を入れる。
  10. 150℃のオーブンで卵が半熟になるまで加熱する。
  11. 炊き上がったご飯を丼に盛り、焼きあがったしらす入りの卵をのせて、紅しょうがを盛り付ける。

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