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エネルギー:65kcal   たんぱく質:3.5g  脂質:3.2g  炭水化物:5.6g
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■材料と一人分の純使用量(g)


  • 木綿豆腐 ... 25
  • れんこん(ゆで) ... 15
  • チンゲンツァイ ... 7
  • ロースハム ... 5
  • 干ししいたけ ... 2
  • 乾燥きくらげ(カット) ... 0.5
  • 酒 ... 5
  • コンソメ ... 1
  • しょうゆ ... 3.3
  • ラー油 ... 0.3
  • ごま油 ... 1
  • 水(しいたけの戻し汁含む)... 150


■調理方法


  1. 干ししいたけと乾燥きくらげを水で戻す。
  2. 木綿豆腐を1cm角に切る。
  3. れんこんは厚さ3mmのいちょう切りにする。
  4. チンゲンツァイは縦半分にし、横2cm幅に切る。
  5. ロースハムは半分にし、1cm幅に切る。
  6. 干ししいたけはうす切りにする。
  7. 鍋にしいたけの戻し汁と水を入れ、火にかけ、コンソメ、酒、しょうゆを加える。
  8. れんこん、しいたけ、きくらげを入れる。
  9. 豆腐、ハム、チンゲンツァイを入れ、豆腐が温まったら火を止め、ごま油とラー油で味を整える。
  10. 器に盛る。

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栄養価(071026)

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